Peras al jengibre

Pelamos 4 peras tipo conference sin sacar el rabito, las frotamos con limón

cortamos a láminas 1 cm de raíz de jengibre  

ponemos las peras en la olla y vertemos una copa de vino blanco, añadimos el jengibre , unos granos de pimienta, 1 c/sopera de azúcar de caña, 2c/soperas de miel y 30 grs de mantequilla 

cubrimos y dejamos cocer a fuego bajo durante 30 mn, dependerá de lo blandas que estén las peras, a mi me gusta que queden duras, no que se deshagan, hay que ir mirando el punto

Isla de Skye, Escocia

Es jueves y tenemos un buen trecho, partimos de Luss en Loch Lommnond y nuestro destino es el punto más al norte de la isla de Skye, unas 183 millas, no podemos entretenernos mucho.

El primer café en Drover’s Inn, una taberna típica, muy antigua que está en la misma A82, aunque el ambiente es de una tras otra pinta al atardecer….

Nuestra siguiente parada ya es GlenCoe, llueve, cielo plomizo, pero no nos impide que paseemos por esa zona desértica

Continuamos ruta hasta Mallaig, un pequeño puerto pesquero activo y bullicioso donde parten ferrys para Skye y otras islas continuamente.

Junto al puerto hay tabernas y cafeterías que ofrecen seafood (mejillones, ahumados…)  y los platos típicos de la zona como coliflor con almendras al curry, Cullen Skink (una sopa con pescado ahumado, patatas..), FishMarket, una propuesta sencilla y sin pretensiones, pero una buena propuesta.