Galette de pera

Hoy nos invitan a comer, llevo postre. Tengo una hora para prepararlo

Con esta galette aseguro: no hay peligro de que no suba, de que baje o de que haya algún problemilla inesperado.

Me gusta el blog de  Local Heaven  y además tiene muchas recetas de galettes. Si tienes tiempo y quieres hacer también la masa, veras varias recetas en su blog...... Yo he utilizado una lámina de hojaldre y ha quedado estupendo.

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre redonda
1 huevo, solo utilizaremos la clara
para el relleno:
2-3 peras dependiendo del tamaño
2 c/s azúcar 
4 nueces
2 galletas digestive  (opcional)

Precalienta el horno a 190º
Pela y descorazonar la peras, córtalas a láminas y mezcla con el azúcar
Pon la lámina de hojaldre sobre su mismo papel de hornear en la bandeja del horno, pinchar para que no se infle demasiado
Espolvorear la masa con un poco de azúcar integral y las galletas y las nueces desmenuzadas
Poner las láminas de pera en forma de circulo dejando 3 cm sin llegar al borde de la masa
Espolvorear con azúcar integral y unas pocas más de nueces
Vas haciendo dobleces con la masa sobre las peras con el borde de masa que ha quedado limpio
Pinta el borde de la masa de hojaldre que queda sobre las peras con la clara de huevo batido mezclada con una cucharada de agua