Perigord Rojo: Bergerac

Los vinos de Bergerac no son muy conocidos fuera de Francia  y tampoco se encuentran fácilmente fuera de su región, pues la importancia de las otras zonas vinícolas francesas ensombrece unos vinos con fama de rústicos, pero que con el tiempo van ganado calidad y adeptos. Lo que es asombroso es el empuje, y entusiasmo con el que tanto la restauración como el comercio en general del Perigord apoyan su región vinícola.  Pocos vinos del Medoc o Pauillac encontrarás en los restaurantes de la zona, en cambio tienen buenas palabras para los vinos de la zona, que gozada!

Antes de llegar a Bergerac visitamos le Chateau de Tiregand situado en la AOC Pécharmant, una de las 13 AOC de los vinos de Bergerac, curiosamente la familia propietaria es descendientes de Saint Exupery, por lo que hay multitud de detalles de su vida y obra.
 

La bodega, sin pretensiones,  y el viñedo se encuentran en el corazón del Perigord púrpura. El dueño,  bodegero y viticultor,  mientras nos enseña con cariño todos los rincones de su bodega nos explica como elabora todos sus vinos, finalmente probamos un blanco seco elaborado con sauvignon blanc y semillon, un rosado y los tintos estrella de la casa elaborados básicamente con merlot, cabernet franc y malbec. 

 

Muy cerca hay otra AOC muy interesante,  es Monbazillac al sur de  Bergerac, donde se producen vinos blancos con uvas de muscadelle, savignon blanc, savignon gris y semillon.  Son vinos licorosos y bien estructurados y en años buenos muy concentrados, vale la pena probarlos. Dejan actuar en los racimos la botritis noble y se vendimia en varias recogidas. Este hongo contribuye a la concentración del azúcar en el grano de uva .
 

L'imparfait  restaurante interesante en el centro de Bergerac, pequeño,  donde como no! el foie es protagonista, asi como los vinos y quesos de la zona. 

En la Maison du vin de Bergerac  te puedes hacer una rápida idea de los diferentes tipos de vino de la zona  y tambien ùedes probar los vinos de Monbazillac estupendos. En Monbazillac tambien tienen su Maison de Vin, muy recomendable.