All Those Food Market, Barcelona

Un fin de semana urbano cada vez ofrece más atractivos.

El pasado habia en Barcelona una buena oferta con dos propuestas gastrónomicas bien diferentes: el Tast de la Rambla y All Those Food Market.

Éste último, un mercado de artesanos y emprendedores gastronómicos, que le ponen ganas al asunto y en un marco estupendo, los jardines de la Universidad de Barcelona.

Ensalada de cuscús, cherry y feta

Una ensalada fresca y nutritiva que bien puede constituir un plato único.

Para mi, el pepino es indispensable en ensaladas, smothies, batidos, etc, tiene muy pocas calorías, es drenante y muy refrescante, que más le podemos pedir a ésta humilde verdura? en ésta ensalada, una vez limpio hacemos unas finas láminas con una mandolina o un pelador de patatas, que hay que tener siempre a mano, yo lo utilizo casi-casi para todo.

Castell de Montgrí

Iniciamos la ruta al final de la rambla de Torroella de Montgri, en  la Ronda Pau Casals, donde encontramos las primeras señalizaciones del GR-92 hacia el Castell.

El macizo del Montgri es imponente, una masa calcárea al borde del mar, son tres montañas unidas la del Mongrí, donde está el castillo, mide 303 mts de altura.

Vall del Llémena

El valle de Llémena está a dos pasos de Girona, entre las comarcas de Gironés y la Garrotxa.

El Llémena es el rio que atraviesa toda la zona hasta desembocar en el Ter y marca la vida de los  habitantes y pueblos de éste pequeño valle: Sant Gregori, Llorà, Canet d'Adri, etc. 

s'Alguer (Camí de ronda Platja Es Castell-Cala Margarida)

Platja Es Castell a primera hora de la mañana

Els camins de ronda que bordean la costa brava son una rutas imprescindibles para conocer la costa sin barca, intenta ir antes de junio, tanto por calor como por gente.

Peras al vino con gelatina de vino

Tengo debilidad por las peras con vino y me gusta cambiar los acompañamientos y la presentación. Esta vez  las acompaño de dados de gelatina hecha con el almíbar de vino que queda después de cocer las peras, añadiéndole agar agar. Y en vez de presentarlas enteras y de pie, las he cortado en laminas.

Crema de guisantes del huerto

Con el calor de ésta ultima semana, los guisantes casi se han secado y ha habido que recogerlos rápidamente, o sea que se han acabado...

Desgranar guisantes es relajante, para esta crema no necesitamos muchos, unos 200grs.