Bizcocho marmol

Me encanta este bizcocho, en casa de mis padres, cuando nos reunimos todos, no puede faltar en los desayunos, sobretodo porque es la receta estrella de Edita que lo prepara en un plis. Ésta vez lo he preparado con receta nueva, al final del post os dejo tambien la de Edita, y el paso a paso de Elisa, parecidas y super efectivas.   
Aqui el resultado por fuera, he dejado la masa con chocolate en la base del bizcocho:

y aqui la veis por dentro:

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 200 grs de mantequilla derretida 
• 200 grs de azúcar
• una cucharadita de sal 
• 200 grs de harina 
• 2 cucharaditas de levadura 
• 2 cucharadas de azucar vainillado 
• 2 cucharadas de cacao en polvo (he utilizado VALOR en lata)

ELABORACIÓN:

• Precalentar el horno a 180º
• Utilizar un molde alargado (el mio tenia 23cm) y untarlo con mantequilla
• Separar las claras de las yemas 
• Derretir la mantequilla y reservar
• Batir las yemas con el azúcar y la sal con varillas 
• Añadir la harina tamizada alternando con la mantequilla 
• Batir las claras a punto de nieve y añadir una cucharada de azucar de vainilla
• Mezclar las claras con cuidado con la masa anterior con una cuchara de madera
• Repartir la masa, que habrá quedado tirando a espesa, en dos boles y en uno añadir el chocolate en polvo y mezclar
• Verter las dos preparaciones en el molde alternandolas a tu gusto
• Hornear durante una hora aproximadamente, a partir de los 50mn vigilar que nos se queme y finalmente pinchar con una brocheta, si sale seca es que está listo  
• Dejar enfriar y desmolda 

Os dejo el link al bizcocho cebra paso a paso de Elisa sobre una receta parecida:

Bizcocho cebra paso a paso de Elisa    

y el link al   bizcocho marmol de Edita
 

La ruta del vino de Alsacia

Estrasburgo

Alsacia es una región francesa con mucho carácter y sobretodo mucho carácter alemán, aunque se habla francés, La toponimia, gastronomía, etc tiene una clara influencia alemana.  

Una estrecha franja vertical  de unos 150 km de largo y que une Than al sur y Marlenheim al norte,  delimita ésta maravillosa y afamada zona vinícola francesa.

Como buena escapada, contábamos con dos noches: y pasamos una en Estrasburgo al norte de la región y la otra en Colmar al sur e intentamos visitar el máximo de pueblos entre las dos ciudades durante el día.

Catania y la Pescheria, Sicilia

Sicilia es una isla llena de contrastes, y Catania para no ser menos tambien. Es una ciudad ruidosa en la que reina un caos ordenado con algunas reglas. El ir sobre aviso tiene la ventaja de que vas directamente al tajo, en éste caso la plaza del Duomo, en el centro de la ciudad. Recorrer los mercados callejeros  de frutas y verduras y sobretodo el del pescado, es absolutamente recomendable.

La Pescheria, se desparrama alrededor de una plaza cuadrada llena de trattorias donde sirven platos de pescado fresco, kioskos con la bebida  más típica de Catania el seltz.

Perigord Rojo: Bergerac

Los vinos de Bergerac no son muy conocidos fuera de Francia  y tampoco se encuentran fácilmente fuera de su región, pues la importancia de las otras zonas vinícolas francesas ensombrece unos vinos con fama de rústicos, pero que con el tiempo van ganado calidad y adeptos. Lo que es asombroso es el empuje, y entusiasmo con el que tanto la restauración como el comercio en general del Perigord apoyan su región vinícola.  Pocos vinos del Medoc o Pauillac encontrarás en los restaurantes de la zona, en cambio tienen buenas palabras para los vinos de la zona, que gozada!

Sicilia barroca: Módica, Ragusa Ibla y Noto

Partimos de Catania hacia Módica (1h 30 min  por la autovía), una de las tres ciudades barrocas del sudeste de Sicilia.

Módica es una ciudad preciosa, pero agotadora. El centro histórico, Modica Alta, se desparrama por laderas montañosas en las que se encuentra la catedral barroca y otras iglesias y monumentos desperdigados por la ciudad, entre ellos la Chiesa di San Giovanni Evangelista.

Ortigia, Sicilia

Para llegar a Ortigia hay que atravesar Siracusa.  Sin apenas detenerse, hay que cruzar un único puente que las une y llegas a la casi isla de Ortigia.

Ortigia está casi suspendida en el mar, la separa la muralla que puedes recorrer a pie. Llegamos al atardecer y nos sorprende la animación en sus plazas.

Restaurante Nu, Girona

El Nu, es uno de nuestros favoritos en Girona, situado en el barrio histórico y bajo la batuta del Restaurante Massana, un clásico en la ciudad.