cus cus de pollo con verduras

Para su preparación no pueden faltar muchas especias, en éste caso tenia ras el hanout del último viaje a Marrakech, (venden tambien en colmados marroquies), es una mezcla de especias, en la que no falta el comino, cardamomo, jengibre, pimentón, canela, etc, o sea que puedes fabricarla tu mismo con una pizca de cada....

Tartar de atún con pera y tirabeques

Escapada al Etna (Siclia)

Visitar el Etna en un día soleado, debe ser espectacular, pero si el día es brumoso, como el nuestro, dudas si realmente estas paseando por el purgatorio, o ya directamente estás en el infierno.

El cielo oscilaba entre blanquecino y gris plomo, que junto con la tierra negra y rojiza daba una sensación fantasmagórica, por momentos parcecía que al menor traspiés caias en alguna caldera sin fondo y sin retorno.....

Tarritos de mascarpone y frutos rojos

 

La fruta es el protagonista de éste postre, arándanos y frambuesas, mucho color y muy alegre. Como todos los postres que no requieren horneado,  admite mil variaciones, eso es fenomenal, abrir la nevera y hacer los platos en función de lo que encuentres....

Escapada a Budapest

Budapest, tiene la medida ideal para una escapada de fin de semana, si quieres destinar más días puedes recorrer zonas vinícolas como Pécs, Eger o Tokajy, que nos quedó pendiente. La ciudad impresiona, amplia, rica en historia gótica y barroca, en manantiales y en río...  

Crema de brócoli y salmón

Esta vez va de brócoli, me he estrenado con una crema que quería que fuera muy muy verde, aunque fui añadiendo lo que tenia cerca y claro, después de fiestas encontré un buen surtido de hortalizas depurativas tipo apio, pepino, calabacín, etc. , o sea que no solo es de brócoli.

Las playas de Stintino, Cerdeña

Apenas a una hora de Alghero hacia el norte y en la peninsula del Capo Falcone, topamos con  Stintino, un pequeño pueblo marinero, volcado al mar.

A un salto queda la Isla de Asinara, tambien con fantásticas playas y con un turbio pasado de campo de prisiones, centro de cuarentena, pero actualmente reserva nacional protegida.