Galette de pera

Hoy nos invitan a comer, llevo postre. Tengo una hora para prepararlo

Ramen casero

Preparar ramen es bastante laborioso, para hacerlo en casa simplificamos mucho el tema y el resultado es aceptable. Recopilar los ingredientes ya es complicado, acudimos a tiendas de productos asiáticos, que hay bastantes o a herboristerías.

El nuestro es del tipo miso ramen, necesitamos:

• Caldo de ave
• 1 c/s de miso por persona 
• Salsa dashi (opcional, es la salsa básica de la cocina japonesa que se puede preparar con alga kombu, y escamas de atún desecado, la nuestra comprada en éstos sobrecitos rojos de la foto)
• Ajo picado my fino
• Jengibre rallado
• 1 guindilla, pues como que nos va algo picante...
• 1 c/s de salsa de soja
• fideos para ramen

cus cus de pollo con verduras

Para su preparación no pueden faltar muchas especias, en éste caso tenia ras el hanout del último viaje a Marrakech, (venden tambien en colmados marroquies), es una mezcla de especias, en la que no falta el comino, cardamomo, jengibre, pimentón, canela, etc, o sea que puedes fabricarla tu mismo con una pizca de cada....

Tartar de atún con pera y tirabeques

Escapada al Etna (Siclia)

Visitar el Etna en un día soleado, debe ser espectacular, pero si el día es brumoso, como el nuestro, dudas si realmente estas paseando por el purgatorio, o ya directamente estás en el infierno.

El cielo oscilaba entre blanquecino y gris plomo, que junto con la tierra negra y rojiza daba una sensación fantasmagórica, por momentos parcecía que al menor traspiés caias en alguna caldera sin fondo y sin retorno.....

Tarritos de mascarpone y frutos rojos

 

La fruta es el protagonista de éste postre, arándanos y frambuesas, mucho color y muy alegre. Como todos los postres que no requieren horneado,  admite mil variaciones, eso es fenomenal, abrir la nevera y hacer los platos en función de lo que encuentres....

Escapada a Budapest

Budapest, tiene la medida ideal para una escapada de fin de semana, si quieres destinar más días puedes recorrer zonas vinícolas como Pécs, Eger o Tokajy, que nos quedó pendiente. La ciudad impresiona, amplia, rica en historia gótica y barroca, en manantiales y en río...