Ensalada de hinojo y aguacate

Me encanta esta ensalada de hinojo y aguacate!  El sabor anisado que le proporciona el hinojo al aguacate, tan sobrio él y algo insulso, necesita un acompañante con personalidad que le tire los tejos!

Ensalada de hinojo y aguacate

QUÉ NECESITAMOS:
(para dos personas)

1 hinojo
1 aguacate
1/2 pimiento rojo
1 lima
1/2 cc de cúrcuma
sal

Ingredientes para la ensalada de hinojo y aguacate

ELABORACIÓN:

Lava el pimiento rojo y córtalo a cubos
Pela y saca el hueso del aguacate y córtalo a cubos
Lava el hinojo y córtalo a tiritas finas
Exprime la lima y mezcla con la cúrcuma
Pon las verduras en un bol, cubre con el aliño, sazona al gusto, remueve y reserva en el frigorifico